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因原料成本上涨,上海一点点奶茶的免费配料要收费了? | 乐鱼体育APP官方网站

  • 来源:乐鱼体育APP官方网站
  • 发布时间:2023-12-19

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红餐网消息,近日有上海网友在社交媒体发帖称,一点点奶茶曾推出的免费配料,现如今要加收2元了。

据网友发布的信息显示,在一点点的点单小程序上,如果单选“免费配料”,有4款小料可免费添加;但如果选择“免费配料多”,则需加收2元。

很快,此事引起网友众多讨论。

不少同在上海的网友称也遇到此情况,并表示上海一点点奶茶定价比其它地区高;而在安徽、河南等地的网友则表示添加免费小料无需加钱。

随后,红餐网通过一点点官方点单小程序发现,位于上海门店产品价格均比广州门店贵1元左右。

△广州门店(左)和上海门店(右)价格对比。图片来源:一点点小程序

值得注意的是,上海门店有“免费配料多且加收2元”的选项,但目前已无法选择;而广州门店并没有“免费配料多”的选项。

另据“梨视频”报道,经实探多家门店,上海一点点门店店员都称最近接到了多加小料加2元的通知,“因为现在成本确实很高,但这个规定目前只有上海地区有”。有一点点店员表示,“奶茶定价和很多因素有关,上海地区一点点所有奶茶定价一直比别地贵”。

众所周知,房租、人工、食材,一直以来都是餐饮经营的三座成本大山。经营成本越来越高,新茶饮品牌们可以说是体会深刻。

8月16日,茶百道公布招股书,即将赴港股上市。单就“原材料”来看,据茶百道披露的招股书显示,其原材料成本(即制作茶饮的材料及配料及包装材料)从2020年的549.2百万元上升至2604.2百万元;占同期总收入从50.8%上升至61.5%;而截至2023年一季度,该数值占同期总收入62.3%。

除此以外,据“新茶饮第一股”奈雪的茶财报显示,其“材料成本”从2021年的1400.7百万元增加至2022年的1416.1百万元;分别占当年总营收的32.6%和33.0%。

人工成本方面,据奈雪的茶2021年初提交的招股书显示,2018—2020年,其人工成本从3.4亿元飙升至9.2亿元,“总收益占比均在30%的水平”。

另据蜜雪冰城《招股书》显示,自2019年起,“食材”成本就在其主营业务成本中占65%以上;“包装材料”成本就在其主营业务成本中占15%以上。同时,由于蜜雪冰城是劳动密集型生产企业,所以直接人工也对成本有着重要影响。其“劳工薪酬”从2019年的7455.83万元飙升至2021年的22079.39万元。

随着新茶饮市场竞争日趋白热化,不少新茶饮品牌们愈发意识到:只有降本增效、完善自身供应链,才能有效打开盈利空间。而这些条件的背后,品牌建设、资本运作、自身竞争力都缺一不可。

如何成为新茶饮战争这场残酷厮杀中的幸存者,新茶饮品牌们需要思考的问题,还有很多。

作者:红餐网麦泳宜

此文属于央广网登载的餐饮行业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。

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