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联创餐饮联合创始人肖岩松:挺过今年“十一”,餐饮业才真正迎来春天 | 乐鱼体育APP官方网站

  • 来源:乐鱼体育APP官方网站
  • 发布时间:2023-12-28

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8月10日,在红餐网、央广网餐饮频道联合主办的“助燃烟火气——中国餐饮城市行”北京站活动上,联创餐饮联合创始人肖岩松表示,今年暑期餐饮旅游消费十分兴旺,但却存在一些不理性消费的现象,餐饮业真实的消费环境在这股不理性消费热潮退去后才会显现。

△联创餐饮联合创始人肖岩松

肖岩松判断,今年“十一”是一个重要消费节点,如果“十一”后餐饮业的整体表现比较良好,那么餐饮业复苏的“春天”才可以说真正到来了。

期间,肖岩松分享了自己经历疫情三年的感受,他表示,疫情期间企业在经济上蒙受了较大的损失,他和团队也因此更加敬畏餐饮,更加珍惜得之不易的餐饮事业。

“我感谢这三年的经历,它让我和我的团队沉下心来思考未来十年该怎么走。如果没有这三年,我们仍然会按照以前餐饮红利期的模式走下去,未来很可能就会遭遇一些问题。”肖岩松表示。

对于疫情后餐企如何选择赛道,肖岩松也提出了自己的见解。他以自己深耕的东北菜为例,认为极致性价比是一条突围之道,“今后几年,那些能在某个品类做出极致性价比,能覆盖较广客群的餐企,更容易脱颖而出。”

作者:红餐网何沛淩

此文属于央广网登载的餐饮行业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。

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