客服电话:400-656-9088

投资98万起步!开一家奈雪,比开一家喜茶更难? | 乐鱼体育APP官方网站

  • 来源:乐鱼体育APP官方网站
  • 发布时间:2024-01-27

乐鱼体育APP官方网站-

  没有规模,就没有未来。

  “奈雪的茶”(以下简称“奈雪”)终于开放了加盟业务。

  7月20日,奈雪正式推出“合伙人计划”,根据相关细则,奈雪的加盟单店投资金额98万元起,合伙人验资门槛150万元,门店面积明确限定在90-170平方米。

  宣布开放加盟后,奈雪港股午后一度涨超12%,股价最高报6.13港元,截至今日收盘,上涨10.46%。显然,奈雪此举获得了大多数股民的肯定。对此,红餐加盟优选也采访了多位专业人士,对于奈雪开放加盟一事,有人表示看好,也有人表示“没戏”。

  面向下沉市场,投资预算98万元起

  事实上,奈雪开放加盟在许多人的意料之中。此前,种种蛛丝马迹就已表明奈雪正为开放加盟做准备。

  去年11月,在一场面向券商的电话会议中,奈雪就被问到是否会考虑加盟一事,彼时,奈雪表示虽未确定加盟落实时间,但整体已经满足下沉的条件,会在时机成熟后再做下沉规划。

  到了年底,奈雪收购乐乐茶,而后乐乐茶又火速开放了加盟,一系列动作也被解读为其在借乐乐茶试水加盟业务。今年,奈雪管理层的访谈纪要也显示,奈雪与乐乐茶就加盟业务保持密切交流,乐乐茶正为奈雪提供相关经验来参考和借鉴。

  如今,靴子正式落地。

△图片来源:红餐加盟优选摄

  目前,通过奈雪官方公众号及点单小程序进入“奈雪的茶合伙人”申请入口,已经可看到奈雪加盟的相关细则,包括合伙人的资质要求、投资预算以及申请流程等。

  红餐加盟优选注意到,以下几点细节值得关注。

  首先,从目前开放合作区域可以看出,奈雪开放加盟,主要是面向下沉市场。如在广东地区,其暂时未开放广州、深圳等一线城市的加盟,韶关、云浮、揭阳等城市才可以申请成为合伙人——这一点与喜茶相同。

  其次,奈雪的加盟店,依然坚持“大店”路线,对于门店面积有着明确的要求,限定在90-170平的范围。

  门店大,投资金额自然也更高。奈雪给出了明确的投资预算,加盟店的设备及道具费35万起,装修费40万起,还有品牌合作费、开业综合服务费等共计8项,总预算达98万元。

  此外,奈雪也对加盟商的素质和工作条件提出了明确的要求——如必须拥有2年以上餐饮行业直接运营及管理经验起步;每天不低于6小时、每月不低于130小时带店时间,1-2店的签约人亲自管理,3店以上需组建团队。

  开一家奈雪,比开一家喜茶更难?

  从以上细节不难发现,开一家奈雪或许比开一家喜茶更难。

  此前,根据喜茶披露的合伙人开店条款,40-50平方米的门店为基础模型,开这样一家喜茶加盟店至少需要40.8万元,其中装修费用为10万起步,这还不包含一年的房租、2-3个月的原料成本以及水电等杂费等。

  界面新闻做出测算,假设在三线城市开一家喜茶,房租、原料、杂费等能控制在20万元左右,那么喜茶第一年的整体投资额至少要在60万元以上。

△图片来源:喜茶官微

  但即便如此,这一数字也比奈雪要低得多。

  开店门槛较高,奈雪称是希望合伙人门店和直营做到零差别,包括产品品质、装修设计、门店管理、原料供应等方面,合伙人门店与直营门店做到完全一致。

  此外,奈雪方面还告诉红餐加盟优选:外卖数据显示,越下沉的区域外卖占比越低,消费者对空间体验的需求更大,坚持大店是为了给消费者带来更好的体验。

  “奈雪目前的品牌优势也让我们在三四线城市拿更好的点位开大店时,房租成本仍然可以控制在较低水平。”奈雪方面表示。

  而这一点也得到了一些业内人士的认可。

  “‘大城小店,小城大店’,大店模型在下沉市场本身就是被需要的,它具有更强的社交属性。”合众合创始人姚哲告诉红餐加盟优选。

  据他观察,目前部分购物中心的奶茶点位正处在迭代期,有些奶茶品牌势能不足,令不少门店腾出了位置,这可能成为加盟商和奈雪的机会。

  也有观点认为,坚持大店加盟模型,奈雪或许是希望与喜茶等一系列品牌打出差异。

  一位不具名投资人士对红餐加盟优选指出,目前喜茶等头部品牌在下沉市场均以小店为主,部分品牌门店还存在出品品质参差不齐的状况。

  “奈雪高标准、大门店的加盟标准,对于品牌形象而言更有利,也可以做出差异化、缩短回本周期。”上述投资人士告诉红餐加盟优选。

△图片来源:红餐加盟优选摄

  不过,也有业内人士对大店加盟持怀疑态度。品牌战略咨询专家、红餐网专栏作者翟彬表示,奈雪要跑通大店加盟模型,或许并没有那么顺利。

  “首先,开放加盟的时间点不对。在增量市场较为稀少的情况下,奈雪的加盟渠道才姗姗来迟,许多想加盟高品质、大品牌茶饮店的加盟商已经流入了喜茶手中。其次,门店模型过重,回本周期过长,一定程度上也会影响创业者的积极性。”

  茶饮万店时代,奈雪坐不住了?

  但无论模式能否跑通,奈雪开放加盟已经是迫在眉睫。内卷的茶饮赛道,早已进入了“万店时代”。

  行业发展至今,规模依然是品牌力最有效的触达,加速门店规模扩张以寻求突围,已经成为主流发展趋势之一。眼下,古茗、茶百道、书亦烧仙草、沪上阿姨等不少茶饮品牌定下了“万店”目标。

  除了早早突破万店的蜜雪冰城,今年2月,古茗宣布年内实现万店规模;今年4月,沪上阿姨也表示2023年计划新增门店3000家,年底营业门店数超8000家,签约门店超1万家。书亦烧仙草,则早在2021年时就提出了“千城万店”的口号。

  或许更令奈雪心动的是,开放加盟后的喜茶门店数量今年以来也大幅提升。根据红餐大数据,去年年底喜茶门店数维持在850家左右,但截至今年7月中旬,这一数字已增至1727家,开店增速明显。

  在茶饮赛道,没有规模,就很难拥有未来。

  过去,喜茶与奈雪是唯数不多坚持直营的茶饮头部品牌。看到喜茶“转身”后如此表现,门店数被反超的奈雪很难沉得住气。

  在宣布开放加盟之后,资本市场也给出了积极反馈。上市以来,股价持续走低的奈雪,港股午后一度涨超12%,股价最高报6.13港元。截至今日收盘,上涨10.46%。

作者:红餐网周里希

(此文属于央广网登载的餐饮行业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。)

上一篇:30㎡日收19万,这家挪瓦咖啡店是如何做到的? | 乐鱼体育APP官方网站

下一篇:年营收超13亿,这家生产国产和牛肉的企业赢麻了! | 乐鱼体育APP官方网站