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比格比萨赵志强:餐饮的核心是“好产品+超高性价比” | 乐鱼体育APP官方网站

  • 来源:乐鱼体育APP官方网站
  • 发布时间:2024-01-04

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消费降级已经对餐饮业产生了深远影响。以披萨赛道为例,近年来,有不少连锁披萨品牌开始在下沉市场活跃,并推出了9.9元的套餐。这也让不少行业人士疑惑,低价才是披萨品类的出路吗?

近日,比格比萨创始人赵志强在出席红餐网、央广网餐饮频道联合主办的“助燃烟火气——中国餐饮城市行”北京站活动时表示,餐饮本质是大众消费,这个领域的核心是“好产品+超高性价比”。

△比格比萨创始人赵志强

赵志强称,超高性价比不是一件简单的事,最终考验的是企业在管理、人效、坪效以及智能化应用等方面积累的综合优势。

“当企业发展到一定规模时,才有可能形成超高性价比,继而形成自己的竞争壁垒。”赵志强强调,餐饮企业一定要有耐心,成功的大型餐饮企业,大都历经了至少二十年的发展。只有经历长时间的积累,产品、口味经历了一代、两代甚至是三代消费者的磨合,才能更好地取得消费者的认同,才更有可能具备规模化优势,实现长期发展。

作者:红餐网景雪

此文属于央广网登载的餐饮行业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。

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